Tlaxcala logró su tercer Récord Guinness con la elaboración del pan de fiesta más grande del mundo, conformado por 2 mil 581 piezas que unidas dieron forma a la palabra “Tlaxcala”, logro que fue resultado de la suma de esfuerzos de artesanos y tahoneros de los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco, quienes preservan con orgullo una tradición convertida en símbolo de identidad y patrimonio gastronómico.

En el marco de las actividades conmemorativas por los 500 años de la capital del estado, la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros celebró este nuevo Récord Guinness alcanzado por el estado que -dijo- refleja la unión, la organización y el talento de las y los artesanos tlaxcaltecas.

“Estamos muy contentos porque lo logramos. Era un reto que requería trabajar en equipo, coordinar esfuerzos y mantenernos unidos, y eso fue precisamente lo que nos permitió alcanzar este reconocimiento que pertenece a todo el pueblo tlaxcalteca y ¡sin Tlaxcala no hay México!”, expresó.

En ese sentido, el secretario de Gobierno, Luis Antonio Ramírez Hernández, recibió por parte de los adjudicadores oficiales el documento que certifica a Tlaxcala como poseedor del Récord Guinness del pan de fiesta más grande del mundo.

Desde la explanada de Palacio de Gobierno, Ramírez Hernández destacó que el récord obtenido por Tlaxcala es reflejo de la unión, talento e identidad que caracterizan al pueblo tlaxcalteca.

“Hoy Tlaxcala tiene muchas razones para ser grande: su historia, su fervor cultural y su capacidad de reinventarse con identidad. Sumamos una nueva razón para que el mundo nos mire, porque nuestro pan de fiesta no solo es un alimento, es memoria viva, herencia familiar y símbolo de lo cotidiano elevado a arte”, expresó.

Por su parte, el secretario de Turismo del estado, Fabricio Mena Rodríguez, aseguró que este logro “defiende las raíces de la entidad al tiempo que proyecta un espíritu de grandeza”, y agradeció el esfuerzo de las y los panaderos tlaxcaltecas, quienes son protagonistas de esta hazaña.

Mena Rodríguez subrayó que el turismo se fortalece con la cultura viva y las experiencias únicas que ofrece Tlaxcala y reconoció el respaldo de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, cuyo liderazgo -dijo- ha posicionado al estado como un referente nacional e internacional en turismo cultural, gastronómico y comunitario.

“Cada acción como esta reafirma que sabemos valorar nuestra riqueza y compartirla con México y el mundo. Hoy Tlaxcala demuestra que la colaboración, la creatividad y el orgullo por nuestras raíces son su mayor fortaleza. Porque, recordémoslo siempre: sin Tlaxcala no hay México”, afirmó.

Los presidentes municipales de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco, Benjamín Atonal Conde y Eberth Robles Ocotzi, respectivamente, coincidieron que el Récord Guinness refleja un verdadero hermanamiento entre ambas demarcaciones y el trabajo coordinado en torno a una tradición que da identidad a Tlaxcala.

En tanto, Alfredo Arista, adjudicador oficial de Récord Guinness explicó que detrás de este nuevo reconocimiento hubo seis meses de preparación y logística que implicaron la coordinación de panaderos, autoridades y jueces internacionales.

Asimismo, dio a conocer que el monumental pan de fiesta fue elaborado con métodos artesanales tradicionales, cumpliendo estrictas medidas de inocuidad, higiene y calidad, además de superar rigurosas pruebas técnicas establecidas por el comité Guinness World Récords.

“Se superó ampliamente el mínimo requerido de mil piezas para obtener la certificación oficial. Ustedes son oficialmente asombrosos”, declaró al confirmar el récord mundial por la palabra más grande hecha con pan de fiesta.

Al evento asistieron como invitados Santiago Nieto Castillo, titular del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial; Fernanda Espinosa de los Monteros Cuéllar, presidenta honorífica del Comité Consultivo de Bienestar; la diputada local Soraya Noemi Bocardo Phillips, presidenta de la Comisión de Turismo del Congreso del Estado; la magistrada Mary Cruz Cortés Ornelas, en representación del Tribunal Superior de Justicia.

Este nuevo logro se suma a los récords Guinness obtenidos en 2022 y 2024, con el tapete de aserrín más largo del mundo y la mayor variedad de tacos de canasta, respectivamente, posicionando a Tlaxcala como un referente de innovación cultural y turística.

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La Casa de las Artesanías de Tlaxcala (CAT) entregó los premios del Concurso Artesanal de Pan de Fiesta 2025 a 14 tahoneros de Huactzinco y Totolac, quienes obtuvieron los primeros lugares en diferentes categorías, Innovación, Creatividad y Nueva Historia.

Durante la premiación, el titular de la CAT, Saúl Pérez Bravo, reconoció el esfuerzo que hacen los gobiernos estatal y municipales para trabajar conjuntamente en articular políticas que verdaderamente respondan a las necesidades e intereses de los grupos vulnerables.

En su mensaje, el presidente de San Juan Huactzinco, Eberth Jhon Robles Ocotzi, comentó que están en pláticas con la Secretaría de Turismo del Estado (Secture), para que ambos municipios busquen romper el Récord Guinness de la palabra más grande hecha con pan de fiesta.

El alcalde de Totolac, Benjamín Atonal Conde, en su intervención, comentó que han dejado de lado las rivalidades entre municipios tahoneros, logrando una sinergia por el bienestar de ambos municipios, posicionar al pan de fiesta a nivel mundial y poner en alto el nombre de Tlaxcala.

En su oportunidad, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico del Estado (Sedeco), Javier Marroquín Calderón, reiteró que el trabajo de la dependencia que preside en conjunto con los demás organismos del sector es apoyar a que la derrama económica crezca.

“La idea es que les vaya bien a los ciudadanos y en especial al sector artesanal, por lo cual invito a todos los tahoneros de ambos municipios a acercarse a esta secretaría para ser apoyados en la profesionalización de su producto como diseño de empaque, embalaje, tabla nutrimental, creación de código de barras y registro de marca, para que juntos sigamos construyendo Una Nueva Historia para Tlaxcala”.

Las autoridades entregaron los galardones a los primeros lugares: Julio Sánchez Cuapio, en la categoría Una Nueva Historia; Pedro Cuapio Jiménez, en Creatividad; René Pérez Cuaxilo, en Pan de Fiesta Tradicional, y Valeria Santacruz Cuapio, en Innovación.

De igual forma se otorgaron reconocimientos a los segundos, terceros, cuartos, quintos y sextos lugares de cada categoría.

En total 14 tahoneros de los municipios (siete de Huactzinco y siete de Totolac) recibieron los premios, cuya bolsa fue de 100 mil pesos, 25 mil otorgados por cada municipio y 50 mil por el CAT.

El cargo PREMIA CASA DE LAS ARTESANÍAS DE TLAXCALA A GANADORES DEL III CONCURSO ARTESANAL DEL PAN DE FIESTA 2025 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

“Llevamos casi 11 años viniendo aquí porque nos gusta el clima y, sobre todo, porque la gente de Xalapa adora nuestro pan”, comentaron los comerciantes, quienes se han instalado en la zona del Dique, uno de los puntos más concurridos por los xalapeños; aprovechando la temporada de peregrinos que se dirigen a la Basílica de Guadalupe, esperan que la festividad de diciembre les brinde buenas ventas.

Los panaderos aseguran que el pan de fiesta no es solo un alimento, sino una muestra de su esfuerzo y su cultura. “Este pan es parte de nuestras raíces y de nuestra historia. Confiamos en que todos tendrán la oportunidad de probarlo y que, con el apoyo de la fe y la tradición, las ventas serán un éxito”, añadieron.

El cargo El pan de Fiesta de Tlaxcala conquista Xalapa apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El director de la Casa de las Artesanías dr Tlaxcala (CAT), Saúl Pérez Bravo, destacó que en esta segunda edición resaltó la participación del género femenino, ya que concursan 10 mujeres y 5 hombres.

Pérez Bravo precisó que el jurado estuvo integrado por tres tlaxcaltecas especialistas en gastronomía y comida tradicional del estado, quienes, a puerta cerrada, calificaron la técnica, diseño, creatividad, originalidad y sobre todo, el sabor de cada una de las piezas participantes.

Detalló que son dos categorías y que se premiará a los siete primeros lugares de cada una. Además, habrá un galardón a la mejor pieza del certamen y se entregará una bolsa de premios por 50 mil pesos, recursos que provienen del gobierno estatal con 35 mil pesos y del ayuntamiento de San Juan Huactzinco, con 15 mil pesos.

Aseguró que, con este tipo de concursos, se impulsa el rescate de costumbres y tradiciones del estado y “la mejor forma es apoyar y reconocer la actividad artesanal, tal como la ha indicado la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros”, comentó.

Las categorías del concurso son: pan de fiesta tradicional y pan de fiesta con innovación.

Los artesanos participantes son de los municipios de San Juan Huactzinco y San Juan Totolac.

El cargo CALIFICÓ JURADO PIEZAS PARTICIPANTES DEL II CONCURSO ARTESANAL DEL PAN DE FIESTA 2024 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

*Los interesados podrán registrar sus obras el 1 y 2 de febrero en las instalaciones de la CAT

La Casa de las Artesanías de Tlaxcala (CAT) invita a los artesanos de los municipios de San Juan Totolac y San Juan Huactzinco a participar en el segundo concurso Artesanal de Pan de Fiesta 2024, que tiene el objetivo reconocer el trabajo y talento de los artífices, quienes difunden la riqueza gastronómica del estado.

De acuerdo con la convocatoria, se podrán registrar artesanos que se dediquen a la elaboración del pan de fiesta con técnicas, materiales y diseños tradicionales, así como nuevas propuestas de diseño.

El concurso contempla las categorías “A”, correspondiente a pan de fiesta Tradicional y “B” pan de fiesta con innovación.

Para el registro de las piezas, los participantes deberán entregar 2 copias a color de identificación oficial del INE y de la Clave Única de Registro de Población (CURP) ambas en una sola hoja.

Los concursantes podrán registrar sus obras el 1 y 2 de febrero en las instalaciones de la Casa de las Artesanías de Tlaxcala, ubicadas en Av. Emilio Sánchez Piedras #1, Centro, Tlaxcala, de 9:00 a 13:00 horas.

Posteriormente, se llevará a cabo la recepción de las piezas (panes) el día 7 de febrero a las 10 am en las instalaciones de la Casa de las Artesanías para proceder a la calificación de las mismas, a cargo del jurado calificador, el cual estará integrado por especialistas en gastronomía y su fallo será inapelable.

Cabe señalar que se permitirá la inscripción de una pieza por artesano y los ganadores recibirán un reconocimiento y un estímulo económico que se entregará por categoría, que va de los mil a los 3 mil 500 pesos; además, se entregará un premio especial de 5 mil pesos a la mejor pieza del concurso.

El cargo CONVOCA CASA DE LAS ARTESANÍAS AL SEGUNDO CONCURSO ARTESANAL DE PAN DE FIESTA 2024 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.