La destilería artesanal Cuatro Volcanes de Tlaxcala, estará presente en la cumbre Sustainable & Social Tourism Summit 2025, que por primera vez se celebrará fuera del país, teniendo como sede Costa Rica, del 20 al 23 de mayo de 2025, informó el Instituto Costarricense de Turismo (ICT); anuncio que hizo desde 2024.

La empresa tlaxcalteca que destila Whiskey, Ron, Ginebra y Brandy, participará en la categoría de micro, pequeñas y medianas empresas privadas, comunitarias y emprendedores, gracias a su modelo de producción basado en la sostenibilidad, la economía local y el compromiso ambiental.

“Desde 2018 comenzamos con la idea de destilar únicamente maíces criollos tlaxcaltecas, y desde entonces consumimos solo productos locales para nuestros destilados premium”, explicó Ernesto Vargas, jefe de destilación y cofundador del proyecto.

La destilería ubicada en San Juan Totolac, destaca por su enfoque sustentable. Cuenta con paneles solares que generan cerca del 50 por ciento de la electricidad que utiliza, así como un sistema de tratamiento y reutilización de agua, esencial en un contexto de escasez del recurso.

Además, Cuatro Volcanes utiliza vidrio y papel reciclado en sus empaques, evita el uso de plásticos, y trabaja exclusivamente con proveedores de Tlaxcala y talento local, desde agricultores hasta diseñadores e impresores de la comunidad.

El proyecto ha sido reconocido a nivel internacional, obteniendo nueve medallas en los últimos tres años, entre ellas premios otorgados en San Francisco, California, y Bruselas, Bélgica, por la calidad de sus productos.

“Somos un proyecto comprometido con el medio ambiente, la economía local y el desarrollo sustentable. Trabajamos siempre con productores de nuestra comunidad y con el orgullo de ser tlaxcaltecas”, afirmó Vargas.

La participación en esta cumbre representa un logro para Cuatro Volcanes y para el sector turístico-productivo de Tlaxcala, al proyectar un modelo empresarial arraigado en la identidad local y comprometido con prácticas responsables.

Esta cumbre se convierte en el principal encuentro sobre turismo social y sostenible de toda Iberoamérica.

El cargo Cuatro Volcanes participará en cumbre internacional de turismo sostenible en Costa Rica apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Tlaxcala existe, y así se demostró durante la pasada edición del “World Spirits” de San Francisco, en los Estados Unidos, en donde La Destilería Cuatro Volcanes obtuvo la Medalla de Oro, gracias a su destilado de Ron Añejo.

Con este logro, el destilado de Ron que basa su sabor principalmente en la panela o piloncillo, es ahora uno de los mejores del mundo, así lo destacó Ernesto Vargas Mendoza, que es uno de los creadores.

En una rueda de prensa para dar a conocer este triunfo, la Secretaria de Turismo Josefina Rodríguez Zamora, refirió que en el estado hay hombres y mujeres talentosos, que ponen a Tlaxcala en lo alto.

“Es la primera vez que un tlaxcalteca está concursando, ya de ahí es un ganador, y luego colgarse la medalla de oro con un ron añejo” expresó la funcionaria, quien reconoció el trabajo realizado por la familia Vargas Mendoza para ubicar a Tlaxcala como un punto de referencia en el mundo de los destilados.

Por su parte, el titular de la Secretaría de Desarrollo Económico, Javier Marroquín Calderón, hizo énfasis en la calidad del producto, que será parte de la campaña “Hecho en Tlaxcala”, con la que se busca ampliar su exposición y ventas a nivel nacional e internacional, por lo que próximamente algunas bebidas de esta destilería serán vendidas en las tiendas OXXO.

Ernesto Vargas Mendoza, fundador de Cuatro Volcanes, recordó los inicios de esta empresa familiar ubicada en Totolac y que se mantiene ubicada en la casa de su madre.

“Este trabajo siempre ha tenido la intención de poner en alto la identidad de nosotros como personas de Tlaxcala”, pues recalcó que todos los ingredientes que se utilizan para sus bebidas provienen de la tierra tlaxcalteca, como prueba el maíz azul, elemento indispensable en otra de sus bebidas emblema: el whiskey.

“Estamos súper orgullosos porque realmente estamos muy al principio, para una destilería 5 años estamos en pañales sin embargo estamos ganando… nos es por echarnos flores, pero el concurso de bebidas espirituosas de San Francisco es el más importante, ganar una medalla ahí ya no hay nada más arriba, es como ganar una medalla olímpica” dijo orgulloso a los medios de comunicación.

El año pasado la empresa también ganó reconocimiento en el Tercer Concurso de Espirituosos GTO en Guanajuato, pues dentro de la categoría de destilados, su ron añejo obtuvo la Medalla Gran Oro y el premio de Plata fue para el whiskey de maíz azul.

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