- La empresa tlaxcalteca que destila Whiskey, Ron, Ginebra y Brandy participará en la categoría de micro, pequeñas y medianas empresas privadas, comunitarias y emprendedores
La destilería artesanal Cuatro Volcanes de Tlaxcala, estará presente en la cumbre Sustainable & Social Tourism Summit 2025, que por primera vez se celebrará fuera del país, teniendo como sede Costa Rica, del 20 al 23 de mayo de 2025, informó el Instituto Costarricense de Turismo (ICT); anuncio que hizo desde 2024.
La empresa tlaxcalteca que destila Whiskey, Ron, Ginebra y Brandy, participará en la categoría de micro, pequeñas y medianas empresas privadas, comunitarias y emprendedores, gracias a su modelo de producción basado en la sostenibilidad, la economía local y el compromiso ambiental.
“Desde 2018 comenzamos con la idea de destilar únicamente maíces criollos tlaxcaltecas, y desde entonces consumimos solo productos locales para nuestros destilados premium”, explicó Ernesto Vargas, jefe de destilación y cofundador del proyecto.
La destilería ubicada en San Juan Totolac, destaca por su enfoque sustentable. Cuenta con paneles solares que generan cerca del 50 por ciento de la electricidad que utiliza, así como un sistema de tratamiento y reutilización de agua, esencial en un contexto de escasez del recurso.
Además, Cuatro Volcanes utiliza vidrio y papel reciclado en sus empaques, evita el uso de plásticos, y trabaja exclusivamente con proveedores de Tlaxcala y talento local, desde agricultores hasta diseñadores e impresores de la comunidad.
El proyecto ha sido reconocido a nivel internacional, obteniendo nueve medallas en los últimos tres años, entre ellas premios otorgados en San Francisco, California, y Bruselas, Bélgica, por la calidad de sus productos.
“Somos un proyecto comprometido con el medio ambiente, la economía local y el desarrollo sustentable. Trabajamos siempre con productores de nuestra comunidad y con el orgullo de ser tlaxcaltecas”, afirmó Vargas.
La participación en esta cumbre representa un logro para Cuatro Volcanes y para el sector turístico-productivo de Tlaxcala, al proyectar un modelo empresarial arraigado en la identidad local y comprometido con prácticas responsables.
Esta cumbre se convierte en el principal encuentro sobre turismo social y sostenible de toda Iberoamérica.
