- Serán 38 equipos con los mejores alumnos de las artes culinarias de cada institución, en las especialidades de Alimentos y Bebidas en las categorías “Platillo de Rescate” y “Platillo de Creación”.
Del 27 al 29 de septiembre Tlaxcala será sede del octavo Concurso Nacional Gastronómico de Centros de Formación para el Trabajo, en entrevista para este portal, Juan Manuel Lemus Pérez, director del Instituto de Capacitación para el trabajo del estado de Tlaxcala (Icatlax), nos dio los detalles de este evento que contará con la participación de más de 300 asistentes de todo el país.
El funcionario recordó que el año pasado, el Icatlax fue ganador del primer lugar en la séptima edición del certamen, que se celebró en Oaxaca, con el platillo “Corazón de Maguey Tecoaque”, motivo por el cual, en esta edición, fueron designados como anfitriones.
En este concurso nacional, participan los sistemas ICAT y CECATI, ambos pertenecientes a la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo (DGCFT). Serán 38 equipos con los mejores alumnos de las artes culinarias de cada institución, en las especialidades de Alimentos y Bebidas en las categorías “Platillo de Rescate” y “Platillo de Creación”.
El titular del Icatlax, abundó que los equipos dispondrán de 2 horas para elaborar, montar y presentar su platillo y posterior a ello el jurado calificará cada uno, tomando como referencia los siguientes puntos: el sabor, uso de los ingredientes, la presentación y originalidad. Se premiarán los 3 primeros lugares de cada categoría.
El Concurso Nacional Gastronómico, será también la oportunidad perfecta para mostrar las bondades de nuestra entidad”.
“Hablando del sector turístico queremos lograr detonar los destinos emblemáticos de nuestro estado, al tener la oportunidad de ser sede de este maravilloso evento creemos que podemos captar la atención de los estados participantes y conquistarlos con la belleza de nuestra tierra y la calidez de sus habitantes” abundó.
