Los miembros del Consejo Gastronómico de Tlaxcala, encabezados por el chef Mario Hernández Estrada, realizarán una cena-maridaje con motivo del Día de la Hispanidad.
Este evento se llevará a cabo el 12 de octubre en el restaurante 7 Puertas, ubicado en Av. Axotecatl 33A, Atlihuetzia, Tlaxcala.
El primer tiempo correrá a cargo del chef Mario Hernández, mientras que el segundo tiempo y el plato fuerte serán elaborados por los cocineros Claudia Guevara y el tlaxcalteca Antonio Álvarez Rascón, respectivamente, quienes realizarán una fusión de la cocina española y tlaxcalteca.
En tanto, el postre será cocinado por el joven chef Martín Molina; y el maridaje de vinos españoles estará acompañado por los sommelieres Fernando Serrano y Alfredo Arciniéga.
Menú de la Noche
- Primer tiempo: Pulpo a la gallega maridado con un vino blanco español de Castilla y León.
- Segundo tiempo: Albondiguillas de cordero con calamares y pisto, acompañadas de un vino de uva Tempranillo.
- Plato fuerte: Arroz montañés con costilla de res y alioli de romero, marinado con un vino crianza de Castilla y León.
- Postre: Pera glaseada a la parrilla con queso Cabrales de España, acompañado de un vino tinto chileno.
Información del Evento
La noche promete ser mágica, con la actuación de la reconocida Bailadora de flamenco Fabiola Medellín, quien cuenta con más de 20 años de trayectoria, acompañada del guitarrista Mauricio Cante y la cantante Anabel Heredia.
El costo de la cena será de $850 por persona, lo que incluye cuatro tiempos de degustación y el maridaje de vinos. Esta es una oportunidad única para disfrutar de una fusión de sabores que celebra la rica herencia culinaria de España y Tlaxcala.
