Con el objetivo de reducir riesgos sanitarios y prevenir enfermedades asociadas al consumo de alimentos, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) reforzó las jornadas de capacitación en los municipios de Hueyotlipan y Nanacamilpa, dirigidas a quienes diariamente preparan y venden alimentos a la población.

Propietarios y trabajadores de carnicerías, pollerías, fondas, restaurantes y bares recibieron orientación técnica sobre higiene, almacenamiento seguro, manejo adecuado de insumos y prevención de contaminación cruzada, con base en la NOM-251-SSA1-2009.

El titular del organismo, Steve del Razo Montiel, señaló que estas acciones buscan disminuir el riesgo de enfermedades gastrointestinales y evitar brotes derivados de malas prácticas en la manipulación de alimentos.

“Cuando fortalecemos la cultura sanitaria en los establecimientos, protegemos directamente la salud de las familias. La prevención es la herramienta más efectiva para evitar riesgos mayores”, afirmó.

Además de las capacitaciones a manejadores de alimentos, la Coeprist amplió su estrategia preventiva al sector empresarial con una jornada en la empresa ODW Elektrik de México, donde se abordaron lineamientos sobre espacios 100 por ciento libres de humo de tabaco y la protección de personas no fumadoras frente a la exposición pasiva.

La autoridad sanitaria destacó que el objetivo es acompañar a los establecimientos para promover buenas prácticas que garanticen espacios seguros para quienes consumen, trabajan y conviven en estos lugares.

Con acciones en territorio y contacto directo con los sectores productivos, la Coeprist apuesta por una política de prevención que impacta en la vida cotidiana, al garantizar alimentos más seguros, entornos saludables y menos riesgos para la salud de la población.

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La Secretaría de Trabajo y Competitividad (STyC) y la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Tlaxcala (Coeprist) firmaron convenio de colaboración para trabajar de manera coordinada y garantizar la salud y seguridad de las y los trabajadores en el estado.

Al signar el documento, la STyC y Coeprist establecen un marco de cooperación mediante el cual se permitirá abordar de manera integral los aspectos relacionados con la salud en el ámbito laboral y regular las condiciones de trabajo, al impulsar y proyectar actividades para sensibilizar y concientizar a empleados y empleadores sobre los riesgos sanitarios en los centros laborales.

El titular de la STyC, Noé Altamirano Islas mencionó que gracias a estos convenios interinstitucionales, se busca el beneficio y la protección de las y los trabajadores, así como el fortalecimiento para cumplir con ambientes laborales seguros.

Resaltó que el equipo de inspectores con los que cuenta la STyC, juega un papel relevante e indispensable en la supervisión del cumplimiento de la normatividad laboral, pues es el pilar para garantizar un trabajo digno en el que se privilegia el bienestar de las y los trabajadores.

La comunicación entre ambas instituciones fortalecerá y facilitará el intercambio de información para llevar a cabo las supervisiones e inspecciones de manera bilateral en empresas y se establecerán mecanismos de trabajo para mejorar las condiciones laborales en los centros de trabajo.

La firma de este convenio refleja el compromiso de la STyC y Coeprist para garantizar un ambiente laboral justo, seguro y de bienestar para la población tlaxcalteca, lo que se traduce en el beneficio de los trabajadores y las empresas del estado.

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