El Gobierno del Estado recibió formalmente la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica “Pulque de Tlaxcala”, reconocimiento otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), resultado de un proceso impulsado desde el inicio de la actual administración estatal para preservar y fortalecer una de las tradiciones más representativas de la entidad.

Durante el evento oficial, en el que se develó una placa conmemorativa por este reconocimiento, la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros destacó que la declaratoria representa un logro histórico para la entidad y el reconocimiento a una tradición ancestral preservada por generaciones.

Señaló que este proceso inició desde el comienzo de su administración y requirió del trabajo coordinado entre productores, autoridades estatales, instituciones académicas y el IMPI. “Recibimos la declaración, un logro que iniciamos el pasado 13 de octubre de 2025 al presentar la solicitud ante el IMPI, pero que nos llevó años; casi a mi llegada empezamos con esta lucha”, expresó.

La mandataria explicó que la protección reconoce jurídicamente el conocimiento y el trabajo de las comunidades productoras de 25 municipios del estado, además de representar un acto de justicia social para quienes han mantenido viva esta tradición. Afirmó que el pulque simboliza identidad, memoria y resistencia cultural de los pueblos originarios.

“Lo que hoy celebramos es un acto de justicia social, es un reconocimiento pleno a un oficio histórico y al conocimiento heredado entre generaciones”. Asimismo, añadió que preservar esta bebida ancestral significa honrar la historia y las raíces que distinguen a Tlaxcala.

Cuéllar Cisneros resaltó que este logro permite fortalecer el desarrollo económico local al generar mayores oportunidades para productores, tlachiqueros y familias vinculadas a esta cadena productiva, además de impulsar actividades relacionadas con el turismo, la gastronomía, la artesanía y los servicios locales.

“Con esta protección consolidamos con paso firme la “Ruta del Pulque” como un gran referente nacional de bienestar y desarrollo local”, afirmó

Por su parte, el director general del IMPI, Santiago Nieto Castillo explicó que la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica “Pulque de Tlaxcala” permitirá garantizar la autenticidad del producto y combatir la piratería, evitando que productores ajenos a los 25 municipios reconocidos utilicen el nombre “Pulque Tlaxcala”.

Detalló que esta bebida ancestral posee características únicas derivadas de su proceso artesanal y de las condiciones naturales de la región. “El pulque producido en Tlaxcala se caracteriza por una consistencia ligeramente más elevada, acidez moderada y un ligero dulzor residual”, afirmó.

Nieto Castillo añadió que el estado cuenta con aproximadamente 648 hectáreas de producción agavera y una elaboración superior a 37 mil litros, actividad que genera derrama económica y sustento para numerosas familias productoras. “Esto implica evidentemente una importante derrama económica y también se le atribuyen al pulque propiedades medicinales, como aliviar trastornos gastrointestinales, estimular el apetito, combatir la debilidad y mejorar ciertos padecimientos renales”, enfatizó.

Asimismo, señaló que, además de la Indicación Geográfica “Pulque Tlaxcala”, existen otros productos con potencial de protección, como los tapetes de Huamantla, el sarape de Tlaxcala, la madera tallada y el pan de fiesta. “La indicación geográfica está de moda”, expresó al destacar que este mecanismo permite a los propios productores establecer reglas de calidad y autenticidad para proteger sus productos.

En tanto, el secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez destacó que este hecho representa un momento histórico para Tlaxcala y es resultado de más de dos años de trabajo coordinado entre autoridades estatales, federales y académicas.

“Este reconocimiento coloca al pulque de Tlaxcala ante los ojos del mundo y siembra semillas de prosperidad para nuestra gente. Más turismo se traduce en un impulso vital para artesanos, cocineras tradicionales, guías y productores de campo que hacen de Tlaxcala un rincón lleno de autenticidad y vida”, apuntó.

El secretario de Desarrollo Económico, Javier Marroquín Calderón destacó que Tlaxcala es la primera entidad en recibir la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica del Pulque, lo que representa una oportunidad histórica para fortalecer la economía, el turismo y la proyección internacional del estado, además de abrir nuevos mercados al dar mayor valor al producto tlaxcalteca.

“Esta indicación geográfica trae muchos beneficios para nuestro estado; se traduce en derrama económica, bienestar familiar, generación de empleos y muchas cosas más”, afirmó.

Asimismo, Rodolfo Abundio del Razo agradeció al Gobierno del Estado y al IMPI la declaratoria, al considerar que este reconocimiento fortalecerá la producción y comercialización de la bebida ancestral.

Destacó que “el pulque tlaxcalteca es un producto de gran calidad gracias a los diferentes factores que se conjuntan en tierras tlaxcaltecas, como la composición química del suelo, la altitud sobre el nivel del mar, la lluvia, la dirección de los vientos, las horas de luz solar y la orientación del tinacal, entre otros elementos importantes que forman parte de un conocimiento ancestral”.

El cargo RECONOCEN Y PROTEGEN AL PULQUE DE TLAXCALA COMO PRODUCTO ÚNICO EN EL PAÍS apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), entregó al Gobierno de Tlaxcala la declaración de la indicación de protección geográfica “Pulque de Tlaxcala” que reconoce la calidad, el origen, el valor cultural, el alma, el trabajo, el esfuerzo de los tlachiqueros y las tradiciones de la gente.

Desde el Teatro Xicohténcatl la mandataria Lorena Cuéllar Cisneros dijo que la declaratoria beneficia a 25 municipios productores del pulque y que se honra con resistencia viva.

“Con esta protección consolidamos con paso firme la ruta del pulque como un gran referente nacional del bienestar y desarrollo local, proteger lo nuestro es construir un camino seguro para el desarrollo de nuestra gente, la riqueza cultural se convierte así en prosperidad compartida, demostrar que con su autenticidad, origen y valor sigamos haciendo de Tlaxcala una tierra que honra su historia, protege su identidad y transforma su riqueza cultural para las familias”.

Santiago Nieto Castillo, Director de IMPI, destacó que hay un incremento del 85 % del número de registro de marcas tlaxcaltecas de 2021 al 2025 y eso representa mayor presencia de marcas tlaxcaltecas en el mercado nacional.

“La ruta correcta es el incremento de patentes en Tlaxcala y ahí va, va avanzando con el trabajo que se realiza con la Secretaría de Desarrollo Económico. En el estado se va por el rumbo correcto porque hay una denominación de origen que tiene Tlaxcala y que es la Talavera y también ahora con esta protección de la indicación geográfica, hay más posibilidades de tener más resultados, protecciones y denominaciones de origen como la madera tallada y el pan de fiesta, el tapete de Huamantla y los gabanes de Chiautempan”, resaltó.

Explicó que la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATX) evaluará el pulque de los 25 municipios productores para verificar que cuenten con la calidad que certifica que es pulque de Tlaxcala y que también será un instrumento para combatir la piratería del pulque.

En su mensaje, Fabricio Mena Rodríguez, secretario de turismo destacó el trabajo de la Secretaría de Turismo Federal Josefina Rodríguez Zamora que en su momento inició estos trabajos en Tlaxcala hace 2 años y que hoy se cristaliza y que el pulque posee una esencia única de la tierra pulquera.

“Proteger el pulque, defender la cultura y asegurar el legado a las próximas generaciones, cuando se habla de Tlaxcala se habla de autenticidad y de orgullo mexicano”.

El titular de Sedeco, Javier Marroquín Calderón, dijo que la protección de indicación geográfica beneficia a los productores porque representará mayor venta del pulque y la calidad por encima de otras entidades que también son productores.

En su oportunidad, Rodolfo Abundio del Razo Montiel, representante de la Unión de Asociaciones de Productores de Maguey, agradeció el respaldo del estado por lograr la protección del pulque que les ayudará a ratificar la calidad del pulque.

Asistieron productores de maguey, así como el magistrado Ricardo Rodolfo Trejo Ortiz, representante del poder judicial de Pascal y Reina Flor Báez Lozano, Diputada local.

El cargo Dan protección geográfica al “Pulque de Tlaxcala” apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Tlaxcala reafirmó su papel como cuna de identidad y origen de México al entregar formalmente la solicitud de declaración de protección para la Indicación Geográfica del Pulque de Tlaxcala al director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo.

El acto fue encabezado por el secretario de Gobierno (Segob), Luis Antonio Ramírez Hernández, quien acudió en representación de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, y aseguró que con este acto se da un paso histórico para que el pulque tlaxcalteca sea reconocido por su autenticidad, valor cultural y profundo arraigo.

“Esta bebida ancestral representa la esencia de Tlaxcala, la herencia de nuestros pueblos y el orgullo de nuestra gente”, destacó el funcionario durante el acto protocolario, en el que también se realizó la presentación nacional de la revista digital México: Herencia y Origen, desarrollada en el marco de los festejos por los 500 años de la fundación de la Ciudad de Tlaxcala.

Ramírez Hernández resaltó que esta solicitud es resultado del trabajo conjunto entre el gobierno estatal, los productores, las comunidades magueyeras y la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx). “Las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas no son solo sellos, son herramientas para proteger el alma de México: el vínculo entre tierra, producto y tradición”, expresó.

Durante su intervención, el director del IMPI, Santiago Nieto, agradeció el gesto del gobierno tlaxcalteca y recordó su vínculo personal con la entidad: “Tlaxcala me abrió las puertas en un momento importante de mi vida profesional, y hoy me honra recibir esta solicitud que enaltece su historia y su cultura.”

Nieto Castillo subrayó que el IMPI impulsa la estrategia Herencia y Origen para proteger productos con identidad mexicana, fortalecer la economía local y evitar la falsificación. “Proteger el origen es proteger el alma de México”, afirmó al destacar la importancia de iniciativas como la del pulque, el tequila, la talavera y el café.

El titular de la Secretaría de Turismo del Estado (Secture), Fabricio Mena Rodríguez, resaltó que Tlaxcala es el escenario perfecto para el lanzamiento de esta iniciativa. Celebró la presencia de autoridades federales, estatales y municipales, así como de productores y artesanos, al asegurar que “la unión entre tradición e innovación nos proyecta como una sociedad que mira al futuro con orgullo y raíces firmes”.

“Tlaxcala es tierra de origen, de herencia viva y de orgullo nacional. En ella comenzó la historia de México, y hoy celebramos que también sea el punto de partida para preservar lo que somos”, anotó.

Mientras, la directora general adjunta del IMPI, Guadalupe Itzi-Guari Hurtado Bañuelos, presentó la revista digital México: Herencia y Origen, que reúne las historias, rostros y técnicas de los productos con Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas del país.

“Cada producto protegido refleja el trabajo de generaciones que han sabido transformar la tradición en valor y la historia en orgullo nacional”, explicó.

El evento refrendó el compromiso de Tlaxcala con la preservación de su patrimonio cultural y productivo, en especial con una bebida que ha trascendido siglos, refrendando que ¡sin Tlaxcala no hay México!

El cargo AVANZA GOBIERNO DEL ESTADO PARA RECONOCER AL PULQUE TLAXCALTECA COMO PRODUCTO CON IDENTIDAD Y VALOR DE ORIGEN apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Fue precisamente en la sede del Senado en la Ciudad de México, en donde a través de diversas representaciones se presumió la riqueza cultural, gastronómica e histórica, de la que Rivera Rivera llamó la “raíz de la nación”.

“Una tierra que ha sabido mantener viva su herencia a lo largo de los siglos… como hija de esta bendita tierra, del lugar de la tortilla, me llena de orgullo estar aquí hoy, compartiendo con ustedes la riqueza cultural” dijo a los presentes.

Acompañada del también tlaxcalteca y senador José Antonio Alvarez Lima, así como de su homóloga Beatriz Paredes Rangel, la presidenta de la mesa directiva invitó todos a probar de los platillos que integraron la muestra gastronómica.

Delicias como escamoles, tlacoyos, diferentes tipos de mole, tacos de canasta, pipián, cacao, pulque, quesadillas de varios ingredientes, y otras más, encantaron a los comensales, que no paraban de formarse para degustar y hasta repetir sus alimentos favoritos.

En “Tlaxcala eterna” no faltaron los tradicionales huehues, así como las danzas tlaxcaltecas y una muestra artesanal conformada por lo más destacado de nuestros artífices, como las máscaras de carnaval, artículos de maíz, el barro bruñido, las prendas de pepenado y otros textiles.

Las actividades de “Tlaxcala eterna” continuarán el día de mañana con la inscripción del nombre de Xicohténcatl en el muro de honor, así como la develación de su busto y la presentación de una historieta.

En entrevista con los medios de comunicación, la senadora Ana Lilia Rivera Rivera, reiteró que esta muestra cultural es el tributo que le rinde a su pueblo, pues se trata de su legado como la primera senadora tlaxcalteca en presidir la mesa directiva.

El cargo “Tlaxcala eterna, hoy y siempre”: Ana Lilia Rivera Rivera apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

*Busca celebrar la cultura del pulque, apoyar a los productores locales, promover la sustentabilidad y ofrecer una experiencia cultural enriquecedora

El gobierno del estado, a través de la Secretaría de Cultura (SC), anunció el Primer Festival “El Tlachiqueo de las Alturas”, que se llevará a cabo el día 30 de junio en las canchas de la localidad de San Francisco Temetzontla, municipio de Panotla.

Este evento, apoyado por la convocatoria del Programa de Apoyos a las Culturas Municipales y Comunitarias (Pacmyc), tiene como objetivo destacar la producción artesanal de pulque, así como su impacto cultural y económico en la comunidad.

Desde las 11:00 horas y hasta las 18:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de diversas actividades que celebran la tradición del tlachiquero. Se proyectará el documental “El Tlachiquero de las Alturas”, y habrá una expo-venta de artesanías locales.

Además, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar una variedad de productos derivados del pulque, como paletas, salsas, destilados y curados, en un ambiente festivo y familiar.

Jessica Vázquez Reyna, beneficiaria del programa Pacmyc y organizadora del festival, enfatizó la importancia de apoyar a los productores locales, quienes juegan un papel crucial en la preservación de esta tradición ancestral.

Indicó que este evento no solo busca difundir el trabajo de los tlachiqueros, sino también brindarles un apoyo económico y reconocer su valor en la comunidad.

El festival está diseñado para ser inclusivo y atractivo para todas las edades, por lo que los niños podrán disfrutar de juegos inflables y actividades lúdicas especialmente preparadas para ellos.

Es importante mencionar que el evento se llevará a cabo bajo principios de sustentabilidad, por lo que se evitará el uso de unicel y recipientes desechables. Por ello, se recomienda a todos los asistentes traer sus propios recipientes reutilizables para contribuir con la conservación del medio ambiente.

El programa musical del festival promete ser diverso y vibrante, con géneros que van desde el reggae y las cumbias, hasta el metal ambiental, norteño y son jarocho, asegurando una experiencia cultural completa y enriquecedora para todos los gustos.

La Secretaría de Cultura invita a los tlaxcaltecas y visitantes a participar en este evento único, que celebra no solo la producción de pulque, sino también la rica herencia cultural de Tlaxcala.

Para más información y detalles sobre el programa del evento, se puede visitar el sitio web oficial del festival o en las redes sociales oficiales de la dependencia: en Facebook, como Secretaría de Cultura Tlaxcala, o en “X” e Instagram, como @Secutlax.

El cargo ANUNCIA SECRETARÍA DE CULTURA PRIMER FESTIVAL “EL TLACHIQUEO DE LAS ALTURAS” apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

La Secretaría de Turismo del Estado (Secture) y el ayuntamiento de Tlaxco anunciaron la “11va edición del Festival del Pulque de Tlaxco 2023”, que se realizará los días 18 y 19 de marzo en el zócalo del municipio, en el que se espera la asistencia de más de 25 mil personas.

La secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora remarcó que el objetivo de este festival es promover el cultivo del maguey y recuperar la producción de pulque, además de generar espacios que contribuyan a la economía local.

Indicó que este festival contará con espacios para la expresión artística y cultural, donde los visitantes disfrutarán de todo lo que tiene para ofrecer Tlaxcala y este Pueblo Mágico; asimismo, se contará con la participación de otros municipios de la entidad que son productores de pulque.

En su oportunidad, el presidente municipal de Tlaxco, Armando Flores López agradeció al gobierno del estado por el respaldo para la realización de este festival, el cual estará resguardado por la policía municipal, elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSC), Guardia Nacional (GN) y la Coordinación Estatal de Protección Civil (CEPC), a fin de salvaguardar la integridad de los visitantes.

En esta edición, habrá conferencias sobre: el agave, pulque, así como una cartelera musical, presentaciones de danzas folclóricas, gastronomía y otras actividades que se podrán disfrutar en familia y con amigos.

Se contará con 47 productores pulqueros de Tlaxco, Nanacamilpa, Tetla, Atlangatepec, así como de entidades vecinas como Hidalgo, Puebla y Estado de México.

El cargo Anuncian festival del pulque Tlaxco 2023 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.