La jornada estuvo llena de color, tradición y convivencia, con una amplia participación de familias huamantlecas y visitantes que se dieron cita para disfrutar de las distintas variedades de chileatole preparadas especialmente para esta edición.

Entre las personalidades que acompañaron esta celebración estuvieron la Lic. Maria Magdalena Carmona, Jefa de la Oficina Regional No. 6 del Registro Civil de Huamantla, María José, Reina de la Dalia y la ganadora de Master Chef 2017, Doña Honorina Arroyo, cuya presencia enriqueció este encuentro dedicado a preservar y compartir los sabores que forman parte de la identidad gastronómica de Huamantla.

Durante la actividad, las y los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar diferentes preparaciones de chileatole, conocer parte de la riqueza culinaria de la región y disfrutar de un espacio de convivencia que puso en valor los conocimientos y sabores transmitidos de generación en generación.

La Chileatolada se convirtió así en una auténtica fiesta gastronómica, donde se encontraron las tradiciones de las comunidades, el talento de quienes conservan la cocina tradicional y la curiosidad de quienes, entre turistas y visitantes, llegaron para descubrir y disfrutar este característico platillo.

Con actividades como esta, el Gobierno Municipal que preside Salvador Santos Cedillo fortalece los espacios de encuentro que permiten preservar las tradiciones, promover la gastronomía local y compartir con quienes visitan Huamantla la riqueza cultural que distingue a nuestro municipio.

La Feria Internacional del Arte Efímero y de la Dalia continúa ofreciendo actividades para disfrutar de la cultura, las tradiciones, la gastronomía y el talento de Huamantla.

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El cargo TRADICIONAL CHILEATOLADA REÚNE A FAMILIAS, TURISTAS Y SABORES TRADICIONALES EN LA FERIA INTERNACIONAL DEL ARTE EFÍMERO Y DE LA DALIA HUAMANTLA 2026 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Con gran participación de familias huamantlecas y visitantes, esta jornada permitió conocer la riqueza gastronómica de la región y el trabajo que existe detrás de cada producto. La actividad contó con la presencia especial de Honorina Arroyo, ganadora de MasterChef México 2017, quien recorrió los espacios de degustación, convivió con productores y compartió su experiencia sobre el aprovechamiento de ingredientes locales.

La Feria Gastronómica destacó también la importancia de fortalecer a quienes producen en Huamantla, generando oportunidades para las familias y promoviendo el consumo local. Cada platillo y cada producto representan meses de trabajo y, al mismo tiempo, una oportunidad para mostrar al turismo la identidad y riqueza de nuestra tierra.

El presidente municipal, Salvador “Chava” Santos Cedillo, destacó que impulsar a los productores locales significa fortalecer la economía de las familias huamantlecas y seguir consolidando al municipio como un destino turístico con experiencias diversas, sin perder sus tradiciones.

Esta actividad forma parte de la Expo Ganadera Huamantla 2026, que continúa hasta el 31 de agosto en el Centro Expositor Ganadero, dentro de la Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia 2026.

Porque Huamantla tiene muchas formas de contarse. También se cuenta a través de sus sabores. Hoy Huamantla sabe a tradición.

El cargo FERIA GASTRONÓMICA RESALTA LOS SABORES DE HUAMANTLA apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Del 21 al 25 de enero, Tlaxcala tendrá el privilegio de estar en los primeros stands de la Feria Internacional del Turismo (FITUR) 2026 que tiene sede en Madrid, España, durante estos días la delegación mostrará al mundo la riqueza turística, cultural y gastronómica del estado que es considerado “Cuna de la Nación”.

La comitiva tlaxcalteca no sólo pretende mostrarse al mundo, sino conquistar las miradas y el corazón de España y del mundo entero con la exposición de artesanías.

En el stand, los asistentes también podrán deleitarse con la exquisita gastronomía que conservan los secretos de las recetas milenarias que poseen las cocineras del estado, además, maravillará al mundo con las danzas tradicionales de las camadas de los “huehues” que fusionan la cultura como resultado del encuentro entre dos mundos.

Lograr un stand privilegiado en la FITUR 2026, donde México es el país invitado, es gracias a la Secretaria de Turismo del Gobierno Federal, Josefina Rodríguez Zamora, quién no solamente demuestra el amor y el agradecimiento que siente por Tlaxcala, sino que este espacio proyecta a la entidad como el estado donde se fusionaron dos culturas y se dio el nacimiento de la nación que hoy son los Estados Unidos Mexicanos.

A esta Feria asistirá la gobernadora de Tlaxcala Lorena Cuéllar Cisneros, quien nos adelantó que tendrá un par de días con agenda saturada donde pretende concretar la firma de entre seis y ocho acuerdos internacionales que le permitan a Tlaxcala impulsar aún más la proyección turística en el mundo.

“Tengo dos días muy intensos de agenda vamos a firmar de seis a ocho convenios para atraer el turismo a Tlaxcala, tenemos un compromiso muy grande para que Tlaxcala siga teniendo una visión nacional. Además de que la Secretaria de Turismo invitó a algunos artistas para que Tlaxcala tenga una importante proyección y en eso estaremos conquistando la Fitur”, dijo la mandataria en una entrevista.

La comitiva debe aprovechar al máximo que la paisana Rodríguez Zamora puso el hombro para colocar a la entidad en un sitio privilegiado a nivel internacional para que el estado sea más conocido por el mundo, una palomita para la paisana.

Proyectar a Tlaxcala como un estado turístico con una gran riqueza cultural, artesanal y gastronómica, también implica dar resultados reales, palpables y perceptibles que impliquen acciones efectivas en seguridad que sean percibidas por los ciudadanos, paseantes y turistas nacionales y extranjeros.

Así que no nada más se trata de ir a presumir a Tlaxcala y concretar convenios turísticos con el mundo, se trata de trabajar aún más en lo local para hacer realidad que el estado es una de las entidades más seguras del país.

Se trata de hacer verdaderamente perceptible ese dato oficial de seguridad que tanto le cuesta creerle al Gobierno, acciones y resultados, son la clave para recuperar la credibilidad.

El cargo Tlaxcala y su lugar privilegiado en la FITUR 2026 de Madrid, España apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

Tlaxcala conquistará España y al mundo entero con la exposición de artesanías, deleitara al mundo con la gastronomía y los secretos que conservan las cocineras del estado y maravillara al mundo con los bailes de las camadas de los “huehues”.

La gobernadora de Tlaxcala Lorena Cuéllar Cisneros viajará en unas horas con destino a España donde participará por dos días en la Feria Internacional del Turismo (FITUR) 2026.

La mandataria detalló que el estand con el que participará Tlaxcala estará ubicado en un lugar privilegiado en la entrada de la FITUR donde se presentaran artesanos, cocineras y huehues en exposiciones, además dijo que el estado tendrá por primera vez en la historia de Tlaxcala un stand de exhibición en la entrada del Fitur.

“Tengo dos días muy intensos de agenda vamos a firmar de seis a ocho convenios para atraer el turismo a Tlaxcala, tenemos un compromiso muy grande para que Tlaxcala siga teniendo una visión nacional. Además de que la Secretaria de Turismo invitó a algunos artistas para que Tlaxcala tenga una importante proyección y en eso estaremos conquistando la Fitur”, concluyó.

El cargo Tlaxcala lleva artesanos, cocineras y huehues a la FITUR en España apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

En esta edición, más de 50 bodegas nacionales e internacionales se darán cita en Val’Quirico, para compartir lo mejor de sus etiquetas y propuestas. Entre ellas destacan:
● Hilo Negro, reconocido con medalla de oro en el Concours Mondial de Bruxelles
● Montes Toscanini
● Bodegas de Santo Tomás
● Barón Balché
● Ramón Bilbao
● Vinícola San Juanito, entre muchas más.

El festival contará con catas guiadas, talleres especializados, presentaciones musicales, zonas de descanso y espacios para la creación de contenido, todo pensado para quienes disfrutan de la cultura enogastronómica y buscan nuevas formas de conectar con los sentidos.
Aire Tinto 2025 mantiene su esencia incluyente y accesible, ofreciendo experiencias tanto para expertos como para público general. Además, reafirma su carácter pet-friendly, invitando a disfrutar del evento en compañía de toda la familia.
Si deseas hospedarte y vivir la experiencia completa, Val’Quirico cuenta con diversas opciones de alojamiento disponibles en: https://valquirico.com/establecimientos/hoteles/

Los boletos para Aire Tinto 2025 están disponibles desde $250 hasta $1,890 pesos en el sitio oficial valquirico.com/eventos/festival-aire-tinto-2025-en-valquirico.

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Visitantes de diversas entidades del país se dieron cita en la capital del estado para apoyar a los ciclistas de la primera edición de L’Étape Tlaxcala by Tour de France, quienes disfrutaron de la cultura, gastronomía y oferta turística con la que cuenta la entidad.

Alfonso Castañeda Berezowski, de la CDMX, acompañó a su hija Andrea Castañeda García, quien participó en la ruta larga. Él consideró que el estado más pequeño del país tiene una gran historia y distintos lugares que visitar como sus pueblos mágicos, zonas arqueológicas, el Santuario de las Luciérnagas y Chiautempan, con su arte textil.

“En la Ciudad de México se vende una enorme cantidad de tacos de canasta que tiene origen en este bello estado. Yo sí recomiendo ampliamente que quienes busquen una opción para salir a conocer vengan para acá porque encontrarán de todo, desde museos, iglesias, una amplia gastronomía y sobre todo un ambiente de calidez y atención por parte de los tlaxcaltecas”, indicó.

Narciso Hernández Torres, de Nopalucan, Tlaxcala, agradeció la realización de este evento, que permite que ciclistas no solo se conozca la organización y desarrollo de esta competencia, sino que pone a Tlaxcala en el mapa del mundo.

“Nos gusta ver el colorido de los uniformes que traen, las bicicletas que traen también para que de ahí tomemos modelos o nos inspiremos para que nuevas generaciones destaquen como ellos. Me gustaría que hubiera más eventos como este para que la juventud se meta este deporte, que es el ciclismo, porque la verdad es muy bonito”, consideró.

Karen Jacqueline Galaviz González, de la Ciudad de México, consideró que es una gran oportunidad para Tlaxcala ser sede de este tour, porque detona el aspecto turístico con la llegada de visitantes.

“Me parece muy padre que sean parte de este evento deportivo de nivel internacional, me gusta muchísimo. Nosotros llegamos ayer y nos hospedamos en un sitio que está aquí cerquita. Tlaxcala es bonito, una ciudad muy tranquila y qué bueno que la hayan tomado en cuenta porque creo que es la primera vez que Tlaxcala es parte de este evento que es muy valioso. Yo les diría que se atrevan a conocerlo, que es un estado que tiene mucho que ofrecer, que es un lugar tranquilo con una amplia cultura y gastronomía”, consideró.

Jacqueline Rodea Rodríguez, también de la CDMX, reconoció que Tlaxcala es un lugar muy acogedor y que sus habitantes la han recibido muy bien. “Lo que he escuchado y confirmo es que el turista se expresa muy agradecido. Muy rica la comida, que es un lugar muy limpio e invito a la gente a que venga a visitar Tlaxcala. Es un lugar muy pintoresco, típico, donde destaca su arquitectura. Y bueno, hasta que no visitamos los lugares es cuando podemos valorar los espacios que tenemos aquí en México”, dijo.

Ana Flores Sánchez acompañó a su hijo que participó en la carrera en la ruta corta. Comparte que desde hace tres años lo acompaña en su afición por este deporte; sin embargo, es la primera vez que el ciclismo los trae a Tlaxcala.

“Es la primera vez que visitamos Tlaxcala; nos gustó mucho su cultura y arte, también llegamos a dos iglesias que son muy bonitas. Nos gustó mucho, yo les diría que vengan a conocer, que la comida está muy rica y que hay mucha seguridad. Nosotros vamos a regresar, por aquí los veremos pronto”, recalcó.

El cargo DISFRUTAN VISITANTES Y FAMILIARES DE CICLISTAS DE L’ÉTAPE TLAXCALA BY TOUR DE FRANCE DE LA CULTURA Y GASTRONOMÍA DEL ESTADO apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El artista plástico y artesano textil tlaxcalteca, Ignacio Netzahualcóyotl, agradeció la invitación del cantante Carlos Rivera para exponer su trabajo en Casa Tlaxcala, ubicada en Huamantla. Destacó la importancia de abrir espacios como este para mostrar la riqueza cultural, histórica, artesanal y gastronómica de la entidad.

Netzahualcóyotl expresó su reconocimiento al cantante originario de Huamantla, a quien calificó como “un anfitrión de corazón enorme por Tlaxcala”, y describió la velada como una noche entre “textiles, tintes naturales, cultura, arte, artesanías, música tradicional y la exquisita gastronomía de nuestro estado”.

El Originario de Contla, resaltó también la oportunidad de coincidir con otras personas talentosas y artistas tlaxcaltecas, dedicados a expresiones como la talavera, los collares de maíz y la cocina tradicional. Aseguró que, al mostrar su talento, se contribuye a reforzar y preservar las tradiciones del estado.

Durante la apertura de la exposición, el ambiente fue armonizado con la música de salterios provenientes de Atltzayanca, generando un momento especial que reunió a creadores locales cuyas obras han sido reconocidas a nivel estatal, nacional e internacional.

El cargo Ignacio Netzahualcóyotl reconoce a Carlos Rivera por invitarlo a exponer en Casa Tlaxcala, Huamantla apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El Senado de la República celebró las tradiciones, el folclore, el arte y la gastronomía de Tlaxcala, a través de la muestra Cultural “Tlaxcala Eterna”, que se expone en las áreas del asta bandera, patio central y terraza de esta Cámara.

Al inaugurar el evento, la presidenta de la Mesa Directiva, Ana Lilia Rivera Rivera, explicó que, en las actividades que se realizan este miércoles, los asistentes tendrán la oportunidad de sumergirse en las tradiciones, olores, sabores y voces del estado en que nació.

Destacó su orgullo por ser originaria de una tierra que, dijo, conserva sus tradiciones, está llena de valores y ha contribuido de manera fundamental en la construcción de nuestra identidad como nación, además de que, es la primera vez en 200 años, que esta Cámara la preside una mujer de ese estado.

Afirmó que “Tlaxcala es Eterna”, porque su cultura, sus tradiciones y su gente, son faro de identidad y de orgullo para todos los mexicanos, al tiempo que aseguró que la historia y cultura de la entidad son testimonio que demuestran la importancia de mantener viva la memoria de nuestros pueblos originarios.

“Traer un pedacito de Tlaxcala al Senado de la República es para mi un privilegio y un deber, porque en cada una de las actividades y de los símbolos que aquí se exponen, se refleja la esencia de un pueblo que ha contribuido de manera fundamental a la construcción de nuestra identidad como nación”, mencionó.

Detalló que en este evento se pueden admirar atuendos tradicionales que “son símbolo de identidad y de resistencia. Añadió que cada prenda y cada detalle bordado cuenta una historia de sabiduría ancestral que sigue viva en los personajes tlaxcaltecas que se representaron en este evento donde participaron 45 expositores, entre danzantes, artesanos textiles y florales, cocineros, alfareros y vendedores de productos naturales, típicos de la entidad.

La legisladora, acompañada del senador de Morena, José Antonio Cruz Álvarez Lima y la senadora del PRI, Beatriz Paredes Rangel, todos representantes de Tlaxcala, disfrutaron danzas tradicionales y recorrieron la exposición que se montó en el segundo piso, donde, además, pudieron degustar los guisos de cocineras que en sus platillos fusionan ingredientes autóctonos con técnicas milenarias, entre las que destacó la ganadora del programa “Master Chef”, en su tercera temporada, Honorina Arroyo.

Ana Lilia Rivera mencionó que esta muestra gastronómica es una celebración de la vida y de las raíces profundas que compartimos como mexicanos.

Además, los y las senadoras admiraron portales decorativos de diversas formas y colores, hechos de semillas, principalmente de maíz, así como el tapete colorido de agua y fuego que se instaló en el patio central y simboliza la dualidad que permea la cosmovisión tlaxcalteca: el agua, fuente de vida, y el fuego, símbolo de transformación.

Cabe mencionar que este tapete se realizó con 13 mil flores de dalia que, desde 1963 fue declarada Flor Nacional Mexicana, y permanecerá en este recinto hasta el viernes 16 de agosto.

Al respecto, la senadora de Morena indicó que este tapete recuerda que la vida es un signo continuo de creación y destrucción donde cada elemento tiene su lugar y su propósito.

El cargo Tlaxcala, faro de identidad y de orgullo para todos los mexicanos”, destaca presidenta del Senado apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El pasado domingo 11 de agosto la Lic. Lorena Cuéllar Cisneros gobernadora de Tlaxcala, asistió a la Ciudad de México con habitantes de la comunidad de San Vicente Xiloxotitla, el objetivo era uno y perfectamente definido, imponer un Récord Guinness por la mayor variedad de sabores de taco de canasta. El escenario fue el Ángel de la Independencia en donde se repartieron miles de tacos de canasta al confirmarse que Tlaxcala había obtenido esta marca mundial.

Con un total de 186 sabores de tacos de canasta, Tlaxcala demostró que somos conquistadores de la gastronomía. Esta afirmación no es una exageración, en la Ciudad de México una de las urbes más grandes del mundo, es frecuente observar la tradicional canasta con plástico azul y a un vendedor con su bicicleta y sus frascos de salsa. Este cuadro forma parte del día a día para miles de capitalinos. Estoy seguro que muchos mexicanos desconocían que es en Tlaxcala en donde nace este taco emblemático y delicioso.

El taco de canasta forma parte de la gastronomía urbana, es el fiel compañero de los trabajadores y los estudiantes, es un alivio emergente por el ajetreo del día a día y es un deleite para el paladar. Los tlaxcaltecas hemos compartido nuestros sabores y saberes culinarios en nuestras fiestas patronales con el tradicional mole, el arroz y los tamales, pero en la urbanización y el trafico de la ciudad, nuestra cocina está presente.

Con la participación de más de 150 taqueros, quienes desde muy temprana hora se dispusieron a preparar todos los diferentes sabores que presentaron, Tlaxcala obtuvo esta marca mundial que es motivo de orgullo y alegría para todos los tlaxcaltecas. Nuestra gobernadora expresó en este evento “Porque Tlaxcala lo merece, porque ustedes han entregado su vida a esta hermosa posibilidad de hacernos llegar estos tacos tan deliciosos a todos los mexicanos”

Este Récord Guinness es un timbre de orgullo para Tlaxcala y para los taqueros de San Vicente Xiloxotitla. Esta marca nos debe llevar a valorar la grandeza de nuestro estado y a reflexionar sobre nuestra cultura, arquitectura y gastronomía. En agosto de 2022 por primera vez Tlaxcala obtuvo un Récord Guinness y fue por el tapete de aserrín más largo del planeta, con una extensión de tres mil 932 metros, Huamantla demostró su cultura y su magia. Estoy seguro que vendrán nuevas marcas y otros galardones que serán motivo de orgullo para todos los tlaxcaltecas. Quiero también ocupar este espacio para recordar el papel de la juventud tlaxcalteca, ya que este 12 de agosto es el Día Internacional de la Juventud. Reciban todas y todos los jóvenes de nuestro estado mi reconocimiento y admiración por su compromiso con Tlaxcala y con México.

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El cargo Embajadores de la gastronomía apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo (Secture), en conjunto con el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt), el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (Inifap) y Tecuani: Expertos en Turismo y Cultura; así como autoridades municipales, emprendieron mesas de trabajo para lograr el fortalecimiento de micro y pequeños emprendimientos.

Con el proyecto Cocina y Tradición de México, la Comida Ancestral de la Milpa y el Metepantle se tienen preparadas diferentes mesas de trabajo que se llevarán a cabo en los Pueblos Mágicos de Huamantla, Tlaxco e Ixtenco y se beneficiarán a 270 emprendimientos de 14 municipios que conforman esta comarca.

El tema a abordar es: Estrategias de promoción y comercialización de oferta turística, gastronómica y cultural, a través de redes de economía solidaria, que impartirán el coordinador del proyecto estratégico y el director general de Tecuani, Víctor Briones Cano y Luis Felipe Singüenza Acevedo, respectivamente.

Es de resaltar que Cocina y Tradición de México integra distintos segmentos turísticos como el religioso, gastronómico, naturaleza, cultural, pueblos mágicos, rural, social, biocultural y regenerativo que forman parte del Programa Estatal de Desarrollo 2021-2027 y que la Secture busca impulsar, principalmente del medio rural, campesino y de pueblos originarios.

De esta forma, se buscará fortalecer su economía, promover y consolidar su identidad cultural y potenciar el desarrollo sustentable, a través de la gestión responsable de un modelo de turismo comunitario.

Los municipios que integran la comarca son: Ixtenco, Tlaxco, Huamantla, Terrenate, Tocatlán, Atlangatepec, Zitlaltepec, Atltzayanca, Xaloztoc, Teacalco, El Carmen Tequexquitla, Emiliano Zapata, Cuapiaxtla y Lázaro Cárdenas.

El cargo REALIZÓ SECTURE MESAS DE TRABAJO Y TALLERES DEL PROYECTO COCINA Y TRADICIÓN DE MÉXICO apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.