El gobierno de Tlaxcala, a través del Instituto de Capacitación para el Trabajo (Icatlax), concluyó las actividades del Octavo Concurso Nacional Gastronómico de la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo (DGCFT), luego de dos días de presentación de una amplia variedad de platillos en las categorías “Platillo de Rescate” y “Platillo de Creación”.

Durante la ceremonia de premiación, el director general del Icatlax, Juan Manuel Lemus Pérez felicitó a todos los participantes por su entusiasmo y, al mismo tiempo, los invitó a seguir capacitándose en los diferentes centros de formación para el trabajo del país.

Lemus Pérez llamó a los directores generales a continuar sumando esfuerzos en beneficio de la ciudadanía, “nos encontramos en un lugar importante para el desarrollo socioeconómico y fomentar el emprendimiento en nuestros estados”.

En su intervención, el coordinador de organismos descentralizados, Jorge Atristain San German, enfatizó que a través de estos encuentros nacionales, los capacitandos tienen la oportunidad de desarrollar las habilidades, conocimientos y aptitudes aprendidas en las aulas.

En la categoría “Platillo de Rescate”, el tercer lugar lo obtuvo el Cecati 29 del estado de Tlaxcala, la segunda posición la consiguió el Cecati 66 de la Ciudad de México y el ganador del primer lugar ICATCAM estado de Campeche.

En tanto, en la categoría “Platillo de Creación”, el tercer puesto lo consiguió el ICATVER, estado de Veracruz; la segunda posición la obtuvo el Cecati 29, del estado de Tlaxcala y el primer lugar fue para el ICATHI, estado de Hidalgo.

A través de una deliberación por el mayor puntaje obtenido entre el ganador de cada categoría, ICATHI resultó ser vencedor, lo cual lo convierte en anfitrión del 9º Concurso Nacional Gastronómico de la DGCFT a celebrarse en 2024.

El gobierno del estado trabaja con el objetivo de colocar a la entidad como un referente nacional en materia de capacitación, educación, turismo y cultura, en beneficio de la población.

El cargo Concluyó Octavo Concurso Nacional Gastronómico Tlaxcala 2023 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

La gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros inauguró este jueves el Octavo Concurso Nacional Gastronómico 2023 que se desarrolla en la unidad Chiautempan del Instituto de Capacitación para el Trabajo de Tlaxcala (Icatlax), con la participación de 16 estados.

La titular del Ejecutivo local consideró que a través de estos eventos se pueden demostrar las cualidades y capacidades profesionales que cada uno aprendió y fortaleció durante su capacitación, aunado a que favorece la promoción de la riqueza gastronómica de Tlaxcala y del país.

Aprovechó para desear éxito a todos los participantes y obtengan la mayor experiencia en conocimientos e intercambio de rasgos culturales, sobre todo que enriquezcan la gastronomía de México para reforzar su papel económico.

Cuéllar Cisneros refirió que “como tlaxcaltecas nos sentimos muy orgullosos de ser sede de tan importante concurso, ya que nuestra cocina es una de las expresiones culturales más exquisitas que poseemos, pues reúne un sinfín de cualidades que nos vinculan con nuestra historia, orígenes ancestrales, con la naturaleza, con la tierra, con el campo, los magueyes, los maizales y desde luego con la comunidad”.

Para la realización del concurso se invirtieron 380 mil 328.43 pesos en el mantenimiento y reequipamiento del aula de la especialidad de “Alimentos y Bebidas”, lugar que se usará para la elaboración de los platillos a calificar.

El equipamiento corresponde a horno de cuatro gavetas, rack móvil de charolas, charolas de acero inoxidable, licuadora industrial, refrigerador, mesas de acero inoxidable, ollas, sartenes, bowls de acero inoxidable, prensadoras de comida y básculas digitales, entre otras indumentarias.

Durante su intervención, el director general del Icatlax, Juan Manuel Lemus Pérez destacó que por primera vez en la historia del concurso participan los Institutos de Capacitación para el Trabajo (ICAT) y los Centros de Capacitación para el Trabajo Industrial (Cecati), lo que demuestra los esfuerzos y lazos de hermandad que se han establecido.

Explicó que con base en el resultado del acompañamiento institucional y trabajo en equipo, Tlaxcala destacó en la séptima edición del concurso que tuvo sede en Oaxaca y por ello se eligió al estado para albergar la octava edición.

A su vez, el director general de los Centros de Formación para el Trabajo, Mario Hernández González calificó de importante este tipo de acciones que buscan fomentar, capacitar y conservar las tradiciones, recetas, sabores de México, así como de las entidades y comunidades.

En el evento estuvo el coordinador de Organismos Descentralizados Estatales de ICAT, Jorge Atristán San Germán y el jurado calificador del concurso, Jorge Oliver González Gatica.

El cargo INAUGURÓ GOBERNADORA OCTAVO CONCURSO NACIONAL GASTRONÓMICO DE LOS ICAT 2023 apareció primero en Martín Rodríguez Hernández.

El gobierno del estado, a través del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala (Icatlax), realizará la octava edición del Concurso Nacional Gastronómico ICAT 2023, informó el director general de este organismo, Juan Manuel Lemus Pérez.

“Este evento, de carácter nacional, cuenta con el respaldo de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, quien ha orientado sus esfuerzos a la creación de proyectos destinados a impulsar la economía y fomentar el turismo en la entidad”.

Explicó que Tlaxcala es sede del evento con base en el triunfo que obtuvo en la edición número 7 desarrollada en el estado de Oaxaca. En esta ocasión, mencionó que se espera la participación de representantes de los Institutos de Capacitación de todo el país.

“Suman esfuerzos en esta celebración culinaria, los ICAT’s a nivel nacional y los Centros de Capacitación para el Trabajo Industrial (Cecati), ambos bajo la tutela de la Dirección General de Centros de Formación para el Trabajo (DGCFT), los cuales se congregarán para dar vida a una muestra excepcional del arte culinario representativo de todas las regiones del país”.

Los participantes de este concurso demostrarán sus cualidades y capacidades profesionales, así como sus habilidades, conocimientos y destrezas en la elaboración de platillos en dos categorías: “platillo de creación” y “platillo de rescate”.

Respecto a las inscripciones, el director del Icatlax dijo que se encuentran en pleno apogeo y conminó a los alumnos participantes a poner su máximo esfuerzo y dedicación, con el firme propósito de que Tlaxcala mantenga su destacado papel a nivel nacional.

“En el Icatlax nos comprometemos a abrir las puertas del progreso educativo para las y los tlaxcaltecas en eventos de trascendencia a nivel nacional que proyecten y enaltezcan el potencial de nuestro estado. Este concurso no solo es una vitrina culinaria, sino un símbolo de nuestro compromiso con el crecimiento y la excelencia en la educación”, remarcó.

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